Restaurante
Policentro
Italian Deli sirve comida italiana en Guayaquil desde 1979. Para la renovación de su local en Policentro rediseñamos la línea de autoservicio para que sea más operativa.
Rediseño
Fabricación
Equipamiento
Conexión de equipos
UbicaciónC.C. Policentro, Guayaquil
Año2026
ConceptoComida italiana desde 1979
ÁreasLínea de autoservicio
Una línea de autoservicio más operativa
Una línea que trabaja todo el día y tenía que ser más ágil para el cliente y para el personal. Reorganizamos la exhibición y el servicio para que todo fluya en un solo recorrido.
Ver el video del proyecto →Exhibición en frío
Vitrinas refrigeradas curvas para postres y platos fríos, a la vista del cliente.
Línea caliente
Baño maría con bandejas GN y protector de vidrio para pastas y platos del día.
Un solo recorrido
El cliente elige y avanza en línea, sin cruces, hasta la caja.
Servicio ágil
El personal sirve y repone desde atrás de la línea, sin salir al salón.
¿Necesita una cocina para su local?
Envíenos las medidas del espacio y le proponemos la distribución y los equipos.