Rational 6 Bandejas
Código: Rational 61 Modelo: Rational 5sense Procedencia: Alemania Capacidad 6 x 1/1 GN Panel de mandos touch screen para optimizar la gestión de todas las operaciones de cocinado Lámparas halógenas para permitir la iluminación y la visión completa Doble cristal con baja emisión térmica para limitar la irradiación del calor al exterior Tipos de cocción: A convección, cocción a vapor, cocción a ciclo mixto [convección + vapor], regeneración, cocción con sonda al corazón y Delta T. Siente las condiciones actuales en la cámara de cocción y la consistencia de los alimentos Detecta el tamaño, la cantidad y el estado del producto y calcula el dorado necesario Sonda térmica con 6 puntos de medición con elemento auxiliar de colocación Tecnología:
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