Restaurante
Ola Maruja
Ola Maruja es un bistró y deli shop en Olón, con gastronomía al pie de la playa: cocina, pastelería y productos de deli en un mismo local.
Diseño
Fabricación
Equipamiento
Conexión de equipos
UbicaciónOlón, Santa Elena
Año2026
ConceptoBistró y deli frente al mar
ÁreasCocina, lavado, pastelería y bodega
Una cocina pensada para su operación
Un bistró de playa que cocina, hornea y vende productos de deli en el mismo local. La distribución separa cada área para que el equipo trabaje sin cruzarse en las horas de más movimiento.
Línea caliente
Cocina, dos freidoras y base de chef en una sola línea bajo la campana.
Frío a la mano
Mesas frías junto al área de pase para armar y despachar rápido.
Lavado
Lavaderos con grifería en un área propia, separada de la preparación.
Pastelería y charcutería
Zona aparte para el deli, con bodega y cafetería en el mostrador.
¿Necesita una cocina para su local?
Envíenos las medidas del espacio y le proponemos la distribución y los equipos.