Restaurante
La Quinta Patata es un local de papas con personalidad propia en el centro de Guayaquil, sobre la Av. 9 de Octubre. Lo hicimos desde cero: diseño, cocina y mostrador de atención.
Diseño
Fabricación
Equipamiento
Conexión de equipos
UbicaciónAv. 9 de Octubre, Guayaquil
Año2026
ConceptoPapas y comida rápida
ÁreasCocina, preparación y mostrador
Una cocina para alto tráfico
Un local de paso en pleno centro, que tiene que despachar rápido en las horas pico. Distribuimos cada área para que preparación, cocción, frío y servicio trabajen sin estorbarse.
Ver el video del proyecto →Línea caliente
Plancha, cocina y freidoras bajo la campana de extracción.
Frío bajo la línea
Base de chef refrigerada con cajones justo debajo de la plancha.
Preparación y lavado
Área propia con mesas, repisas y lavadero con grifería de prelavado.
Atención
Mostrador con cubierta de acero y vitrina refrigerada a la vista del cliente.
¿Necesita una cocina para su local?
Envíenos las medidas del espacio y le proponemos la distribución y los equipos.