Cafetería
Ogui Neko es una cafetería de street food japonés en Guayaquil: sandos, onigiris, taiyakis y bebidas de matcha. Para su local de Plaza Lagos diseñamos la cocina y el bar a partir del espacio asignado, equipamos y conectamos la línea de cocción, y fabricamos en acero inoxidable las mesas, repisas, campana, recubrimiento de pared y la estación de matcha.
Diseño
Fabricación
Equipamiento
Conexión de equipos
UbicaciónPlaza Lagos, Samborondón
Año2026
ConceptoStreet food japonés
ÁreasCocina de preparación y bar
Una cocina pensada para su menú
Un local de centro comercial con poco espacio y un menú que combina cocina caliente y bar. La distribución tenía que separar preparación y servicio sin perder metros.
Sandos y onigiris
Plancha, cocinas de hornillas y base de chef refrigerada en una sola línea.
Frituras
Freidora al final de la línea, bajo la campana de extracción.
Taiyakis
Mesa de trabajo con espacio para las máquinas de taiyaki y la tostadora.
Matcha y bebidas
Estación de matcha en acero y expositor de puerta de vidrio en el bar.
¿Necesita una cocina para su local?
Envíenos las medidas del espacio y le proponemos la distribución y los equipos.